تعد وجبة التنور “الميقعة ” من أشهر الوجبات الشعبية التي تميزت بها محافظة الأفلاج عن غيرها حيث تلقى إقبالاً كبيراً من قبل الأهالي والزوار في الأعياد وبعض المناسبات الخاصة.
وقالت أم محمد إحدى اشهر من تقوم بإعداد تلك الوجبة الشعبية : أولاً يتم وضع الحطب في برميل “التنور” المصنوع من الطوب الأحمر ويكون في أكثر الأوقات تحت الأرض ويتم إشعال النار به ويترك حتى يتحول إلى “جمر أحمر”.
وأضافت: في هذه الأثناء تكون قد انتهيت من العجينة المكونة من “دقيق وملح وبعض البهارات” ويتم عجنها بالماء، ثم بعد ذلك تلصق رقائق العجينة بشكل فردي
على جوانب التنور بعد تنظيفه بسعف النخي
وقالت بعد أن تنضج رقائق الدقيق “الرغيف” توضع في صحن ويحك الجانب المحروك من الرغيف بسكين بعدها يدّق الرغيف على بعض وتوضع في إناء اسمه “الميقعة” وهو إناء خشبي مصنوع من جذوع شجرة الأثل، ثم يمرد بواسطة “المسواط ” في كشنة مكونة من بصل أخضر وفلفل وطماطم وبهارات و أثناء المرد تضاف الصالونة لتسهيل عملية المرد، وبعد الانتهاء من الفرك “المرد” توضع حفرة صغيرة بالداخل تسمى اللبونة يوضع بها السمن البري وغيره.
وعن أسعار “مياقع التنور” ذكرت أم محمد أنها تتفاوت بحسب حجم الميقعة علماً بأن سعر الكبيرة يصل إلى أكثر من 400 ريال ولا يقل سعر الصغيرة عن مائة ريال.
يذكر أن تلك الوجبة الشعبية تتميز بتجهيزها بعض العوائل في الأفلاج وأصبحت من حرف الأسر المنتجة.
وتصدرت صور ميقعة التنور والتنور منذ 10 أيام هشتاق #الأفلاج تحمل عنوان “تنور الأفلاج” والتي يتناقش عدد من المغردينمن مختلف مناطق المملكة ودول الخليج والدول العربية حول مكونات التنور وآلية صنعه .
